يلعب الكالسيوم دوراً هاماً للغاية في صحة الإنسان والتنمية البدنية والأنشطة الفسيولوجية للأطفال والمراهقين.كما أنه عنصر معدني يفتقر إليه جسم الإنسان بسهولة.
الكالسيوم له وظائف تعزيز مرونة و صلابة الأنسجة الرخوة ، والحد من إثارة الخلايا العصبية ، وتعزيز وظيفة التوصيل للجهاز العصبي ،الحفاظ على الإثارة الطبيعية للأعصاب العضلية، ويقوم بتنظيم نفوذ الخلايا والشعيرات الدموية، وتعزيز أنشطة الإنزيمات المختلفة في الجسم، والحفاظ على توازن الأحماض والقواعد، والمشاركة في تخثر الدم.نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل التهاب العظاميمكن أن يؤدي انخفاض محتوى الكالسيوم في النظام الغذائي بسهولة إلى اضطرابات الغدة الدرقية ، مما يزيد من خطر الكسور وحصى الكلى.
سيتريت الكالسيوم ، كحمض كالسيوم العضوي ، لديه قابلية للذوبان والتوفر البيولوجي أعلى من حمض الكالسيوم غير العضوي ، وليس لديه تهيج للمعدة والأمعاء ،ويمكن أن يمتصها جسم الإنسان مباشرة دون أن يتم تحييدها بواسطة حمض المعدة. يصبح الخيار الأول لمكملات الكالسيوم الغذائية. يمكن استخدام سيترات الكالسيوم كمثابر ، ومهرب الأنسجة ، وملح مستحلب في صناعة الأغذية ،كعامل تشيلات و عازل في الصناعة الكيميائية، وكمخصب الكالسيوم في الصناعة الدوائية.
مخطط لهيكل بلورية سيترات الكالسيوم Ca3 ((C6H5O7) 2•4H2O
يحصل حمض الستريك الموجود في المنتج على دورة الحمض الثلاثي الكربوكسيلي و ينتج في النهاية ثاني أكسيد الكربون و H2O لإنتاج ATP (triphosphate adenosine) ،الذي يوفر الطاقة للجسم ويعزز نموه وتطوره.
سيتريت الكالسيوم هو مادة مضافة غذائية ممتازة ومحسن تغذوي يمكن إضافته واستخدامه في إنتاج العديد من الأطعمة.
لا يؤثر سيتريت الكالسيوم على المعدة والأمعاء ويمكن امتصاصه مباشرة من قبل جسم الإنسان دون أن يتم تحييده بواسطة حمض المعدة ، مع معدل امتصاص مرتفع.يعد ذوبان سيترات الكالسيوم نفسه أفضل من المواد الحيوية الكالسيومية الأخرى مثل فوسفات الكالسيوم وسلفات الكالسيوميمكن أن يطلق أيونات الكالسيوم بكفاءة وبشكل ثابت خلال عملية التدهور ، مما يجعله مناسبًا للاستخدام كمادة طبية حيوية ،مثل ملء عيوب الكسور وتوفير أيونات الكالسيوم المطلوبة في المراحل المبكرة من شفاء الكسور.
سيتريت الكالسيوم يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم البشري ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية. يمكن استخدامه كمحفز غذائي في البسكويت والمعجنات وحليب الصويا وغيرها من الأطعمة،ويمكن أيضا أن تستخدم كمقوي للأنسجة في الطماطم المعلبةمقارنة الكفاءة الأيضية للكالسيوم في الدم من ثلاثة مصادر للكالسيوم عن طريق الفم: فورمات الكالسيوم، سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم [2].
كانت هذه التجربة تصميمًا لتجربة متقاطعة لأربعة عوامل. تم إعطاء 14 امرأة بالغة 1200 ملغ من الدواء الوهمي عن طريق الفم (ميثيل سلولوز الصوديوم) ،سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم بعد الصيامبالمقارنة مع الدواء الوهميلم يكن هناك تغيير كبير في ارتفاع تركيز الكالسيوم في المصل وانخفاض في هرمون الدرقية في المصل (iPTH) بعد تناول الكاربونات الكالسيوم عن طريق الفم (الشكل 1 والشكل 2).
أدى تناول الكالسيوم سيتريت عن طريق الفم إلى درجات مختلفة من التحسن ، حيث وصل إلى مستويات كبيرة بعد 135 دقيقة و 270 دقيقة.ارتفاع تركيز الكالسيوم في المصل بنسبة 15% وانخفاض هرمون الغدة الدرقية بنسبة 70% بعد 60 دقيقةكانت المنطقة تحت المنحنى الزمني لتركيز الكالسيوم في المصل أعلى بكثير بالنسبة لفورمات الكالسيوم (378mg·min/dL) من سيترات الكالسيوم (178mg·min/dL) ،و أعلى لسيترات الكالسيوم من الدواء الوهمي (107mg·min/dL) و كربونات الكالسيوم(91 mg·min/dL) ، ولكن الفرق لم يكن مهماً.
قام HELLER et al. بقياس التوافر الحيوي لـ 25 امرأة بعد انقطاع الطمث تتناول 500 ملغ من سيترات الكالسيوم أو كربونات الكالسيوم + 125 وحدة واحدة من فيتامين D ، وقيموا ذلك في ثلاث مراحل ،خلالها تناولت كل امرأة سيترات الكالسيوم مع وجبة الإفطار. ، كربونات الكالسيوم. لوحظ أن مقارنة مع كربونات الكالسيوم، كربونات الكالسيوم أنتجت زيادة 94٪ في المنطقة تحت منحنى تركيز الكالسيوم في المصل.زيادة > 41٪ في الكالسيوم في البول، وانخفاض بنسبة 56٪ في مستويات هرمونات الغدة الدرقية في المصل.أفاد تحليل شامل لـ 15 دراسة حول امتصاص الكالسيوم وتوافر البيولوجي أن سيتريت الكالسيوم يتم امتصاصه بنسبة 22 - 27٪ أكثر من كربونات الكالسيوممن هذه البيانات ، يترتب على أن الكالسيوم في سيترات الكالسيوم هو أكثر توفرًا حيويًا من كربونات الكالسيوم. 2.5 مرات [3].
التغيرات في تركيزات الكالسيوم في المصل مع مرور الوقت بعد تناول مصادر مختلفة من الكالسيوم عن طريق الفم
التغيرات في iPTH في المصل مع مرور الوقت بعد الإعطاء عن طريق الفم لمصادر مختلفة من الكالسيوم
يمكن استخدام سيترات الكالسيوم لعلاج هشاشة العظام ويمكن أيضًا استخدامه كمادة عظمة اصطناعية. استخدم تان هوي وآخرون [6] سيترات الكالسيوم لعلاج هشاشة العظام وحققوا نتائج جيدة.لأن سيترات الكالسيوم لا ينتج ثاني أكسيد الكربون في الجهاز الهضمي، يقلل من ردود الفعل السلبية مثل عسر الهضم ، وتضخم البطن ، والإمساك. وهو مناسب بشكل خاص للاستخدام طويل الأجل من قبل مرضى هشاشة العظام المسنين.
درس بينغ لي وزملاؤه على وجه التحديد تأثير سيترات الكالسيوم على الدم الطازج. يحتوي سيترات الكالسيوم على توافق بيولوجي جيد.إضافته إلى الدم الطازج يمكن أن يوفر تركيز آيونات الكالسيوم المناسبة لعلاج الكسوريمكن تخزين أيونات الكالسيوم المذوبة بواسطة سيترات الكالسيوم في جلطة الدم ، والتي يمكن أن توفر أيونات الكالسيوم اللازمة للمرحلة اللاحقة من شفاء الكسر.سيترات الكالسيوم لديه آفاق جيدة للتطبيق كمادة حيوية لعظام.
التوافر الحيوي لمصادر مختلفة من الكالسيوم في تركيزات مختلفة [1]
يلعب الكالسيوم دوراً هاماً للغاية في صحة الإنسان والتنمية البدنية والأنشطة الفسيولوجية للأطفال والمراهقين.كما أنه عنصر معدني يفتقر إليه جسم الإنسان بسهولة.
الكالسيوم له وظائف تعزيز مرونة و صلابة الأنسجة الرخوة ، والحد من إثارة الخلايا العصبية ، وتعزيز وظيفة التوصيل للجهاز العصبي ،الحفاظ على الإثارة الطبيعية للأعصاب العضلية، ويقوم بتنظيم نفوذ الخلايا والشعيرات الدموية، وتعزيز أنشطة الإنزيمات المختلفة في الجسم، والحفاظ على توازن الأحماض والقواعد، والمشاركة في تخثر الدم.نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل التهاب العظاميمكن أن يؤدي انخفاض محتوى الكالسيوم في النظام الغذائي بسهولة إلى اضطرابات الغدة الدرقية ، مما يزيد من خطر الكسور وحصى الكلى.
سيتريت الكالسيوم ، كحمض كالسيوم العضوي ، لديه قابلية للذوبان والتوفر البيولوجي أعلى من حمض الكالسيوم غير العضوي ، وليس لديه تهيج للمعدة والأمعاء ،ويمكن أن يمتصها جسم الإنسان مباشرة دون أن يتم تحييدها بواسطة حمض المعدة. يصبح الخيار الأول لمكملات الكالسيوم الغذائية. يمكن استخدام سيترات الكالسيوم كمثابر ، ومهرب الأنسجة ، وملح مستحلب في صناعة الأغذية ،كعامل تشيلات و عازل في الصناعة الكيميائية، وكمخصب الكالسيوم في الصناعة الدوائية.
مخطط لهيكل بلورية سيترات الكالسيوم Ca3 ((C6H5O7) 2•4H2O
يحصل حمض الستريك الموجود في المنتج على دورة الحمض الثلاثي الكربوكسيلي و ينتج في النهاية ثاني أكسيد الكربون و H2O لإنتاج ATP (triphosphate adenosine) ،الذي يوفر الطاقة للجسم ويعزز نموه وتطوره.
سيتريت الكالسيوم هو مادة مضافة غذائية ممتازة ومحسن تغذوي يمكن إضافته واستخدامه في إنتاج العديد من الأطعمة.
لا يؤثر سيتريت الكالسيوم على المعدة والأمعاء ويمكن امتصاصه مباشرة من قبل جسم الإنسان دون أن يتم تحييده بواسطة حمض المعدة ، مع معدل امتصاص مرتفع.يعد ذوبان سيترات الكالسيوم نفسه أفضل من المواد الحيوية الكالسيومية الأخرى مثل فوسفات الكالسيوم وسلفات الكالسيوميمكن أن يطلق أيونات الكالسيوم بكفاءة وبشكل ثابت خلال عملية التدهور ، مما يجعله مناسبًا للاستخدام كمادة طبية حيوية ،مثل ملء عيوب الكسور وتوفير أيونات الكالسيوم المطلوبة في المراحل المبكرة من شفاء الكسور.
سيتريت الكالسيوم يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم البشري ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية. يمكن استخدامه كمحفز غذائي في البسكويت والمعجنات وحليب الصويا وغيرها من الأطعمة،ويمكن أيضا أن تستخدم كمقوي للأنسجة في الطماطم المعلبةمقارنة الكفاءة الأيضية للكالسيوم في الدم من ثلاثة مصادر للكالسيوم عن طريق الفم: فورمات الكالسيوم، سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم [2].
كانت هذه التجربة تصميمًا لتجربة متقاطعة لأربعة عوامل. تم إعطاء 14 امرأة بالغة 1200 ملغ من الدواء الوهمي عن طريق الفم (ميثيل سلولوز الصوديوم) ،سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم بعد الصيامبالمقارنة مع الدواء الوهميلم يكن هناك تغيير كبير في ارتفاع تركيز الكالسيوم في المصل وانخفاض في هرمون الدرقية في المصل (iPTH) بعد تناول الكاربونات الكالسيوم عن طريق الفم (الشكل 1 والشكل 2).
أدى تناول الكالسيوم سيتريت عن طريق الفم إلى درجات مختلفة من التحسن ، حيث وصل إلى مستويات كبيرة بعد 135 دقيقة و 270 دقيقة.ارتفاع تركيز الكالسيوم في المصل بنسبة 15% وانخفاض هرمون الغدة الدرقية بنسبة 70% بعد 60 دقيقةكانت المنطقة تحت المنحنى الزمني لتركيز الكالسيوم في المصل أعلى بكثير بالنسبة لفورمات الكالسيوم (378mg·min/dL) من سيترات الكالسيوم (178mg·min/dL) ،و أعلى لسيترات الكالسيوم من الدواء الوهمي (107mg·min/dL) و كربونات الكالسيوم(91 mg·min/dL) ، ولكن الفرق لم يكن مهماً.
قام HELLER et al. بقياس التوافر الحيوي لـ 25 امرأة بعد انقطاع الطمث تتناول 500 ملغ من سيترات الكالسيوم أو كربونات الكالسيوم + 125 وحدة واحدة من فيتامين D ، وقيموا ذلك في ثلاث مراحل ،خلالها تناولت كل امرأة سيترات الكالسيوم مع وجبة الإفطار. ، كربونات الكالسيوم. لوحظ أن مقارنة مع كربونات الكالسيوم، كربونات الكالسيوم أنتجت زيادة 94٪ في المنطقة تحت منحنى تركيز الكالسيوم في المصل.زيادة > 41٪ في الكالسيوم في البول، وانخفاض بنسبة 56٪ في مستويات هرمونات الغدة الدرقية في المصل.أفاد تحليل شامل لـ 15 دراسة حول امتصاص الكالسيوم وتوافر البيولوجي أن سيتريت الكالسيوم يتم امتصاصه بنسبة 22 - 27٪ أكثر من كربونات الكالسيوممن هذه البيانات ، يترتب على أن الكالسيوم في سيترات الكالسيوم هو أكثر توفرًا حيويًا من كربونات الكالسيوم. 2.5 مرات [3].
التغيرات في تركيزات الكالسيوم في المصل مع مرور الوقت بعد تناول مصادر مختلفة من الكالسيوم عن طريق الفم
التغيرات في iPTH في المصل مع مرور الوقت بعد الإعطاء عن طريق الفم لمصادر مختلفة من الكالسيوم
يمكن استخدام سيترات الكالسيوم لعلاج هشاشة العظام ويمكن أيضًا استخدامه كمادة عظمة اصطناعية. استخدم تان هوي وآخرون [6] سيترات الكالسيوم لعلاج هشاشة العظام وحققوا نتائج جيدة.لأن سيترات الكالسيوم لا ينتج ثاني أكسيد الكربون في الجهاز الهضمي، يقلل من ردود الفعل السلبية مثل عسر الهضم ، وتضخم البطن ، والإمساك. وهو مناسب بشكل خاص للاستخدام طويل الأجل من قبل مرضى هشاشة العظام المسنين.
درس بينغ لي وزملاؤه على وجه التحديد تأثير سيترات الكالسيوم على الدم الطازج. يحتوي سيترات الكالسيوم على توافق بيولوجي جيد.إضافته إلى الدم الطازج يمكن أن يوفر تركيز آيونات الكالسيوم المناسبة لعلاج الكسوريمكن تخزين أيونات الكالسيوم المذوبة بواسطة سيترات الكالسيوم في جلطة الدم ، والتي يمكن أن توفر أيونات الكالسيوم اللازمة للمرحلة اللاحقة من شفاء الكسر.سيترات الكالسيوم لديه آفاق جيدة للتطبيق كمادة حيوية لعظام.
التوافر الحيوي لمصادر مختلفة من الكالسيوم في تركيزات مختلفة [1]
