|
| الاسم التجاري: | JOYFUL |
| Model Number: | بهيجة-جينات الصوديوم-03 |
| الـ MOQ: | 50 كلغ |
| السعر: | negotiable |
| تفاصيل التعبئة: | 20 كجم/طبل/كيس |
| شروط الدفع: | D / P ، T / T ، L / C. |
الجينات الصوديوممعترف بها على نطاق واسع لقدرتها على تشكيلهلام لا رجعة فيه حرارياً، مما يجعلها مثاليةعامل احتباس الماءفي تطبيقات غذائية مختلفة، وخاصة فيمنتجات اللحومتساعد هذه الصفة الفريدة في الحفاظ على رطوبة اللحوم وملمسها، وتحسين جودتها وعمرها.الجينات الصوديوميستخدم كعامل احتباس للمياه في منتجات اللحوم، ومزاياه، والفوائد التي تقدمها لمعالجة اللحوم.
| البنود | المعيار المواصفاتأونس | الاختبار النتائج | |
| مظهره | أصفر شاحب أو بني أو أبيض | مسحوق أبيض | |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
80 شبكة |
|
|
اللزوجة 20°C1 ٪ ((mPa.s) |
حسب الحاجة | 809 | |
|
غير قابل للذوبان في الماء المواد الصلبة (%) |
<2 | 0.10 | |
| الرطوبة ((%) | <15 | 13.5 | |
| PH القيمة | 6.0-80 | 6.87 | |
| الرماد الإجمالي ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| بقايا من الكالسيوم ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
ثقيلة المعادن عدد من خلال Pb) |
≤20 (مغ/كجم) | ألتزم | |
| محتوى الزرنيخ ((mg/kg) | ≤2 | ألتزم | |
| الرصاص ((mg/kg) | ≤5 | ألتزم | |
| الزئبق ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الكادميوم ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الفورمالدهايد ((mg/kg) | ≤50 | ألتزم | |
| إجمالي عدد الألواح ((cfu/g) | ≤5000 | ألتزم | |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | ≤100 | ألتزم | |
| ....الكولي (((/5 غرام) | سلبي | سلبي | |
| السالمونيلا (((/10g) | سلبي | سلبي | |
يتفاعل الجيغينات مع أيونات الكالسيوم لتشكيل هلام غير قابل للإصلاح من الناحية الحرارية ، والذي يمكن استخدامه في غسول اللحوم لتحسين نسيج المنتج وأدائه في التقطيع ؛ يستخدم في كرات اللحوم ،يمكن أن يحسن بشكل كبير من نضارة ومرونة المنتجيمكن أن يقلل من فقدان العصير أثناء الطهي ، مما يجعل المنتج عصيرًا وناعمًا.
1.تشكيل الهلام غير القابل للتغيير حرارياً:
• عندما يجمع الجينات الصوديوم مع أيونات الكالسيوم ، فإنه يشكل هلام قوي لا يذوب عند التسخين. هذا الهلام غير القابل للإصلاح الحراري يوفر سلامة هيكلية لمنتجات اللحوم ،الحفاظ على شكلها وملمسها أثناء الطهي والتخزين.
2.الاحتفاظ بالماء:
• يمتلك الغينيت الصوديوم القدرة على ربط الماء بفعالية، مما يساعد في منع فقدان الرطوبة في منتجات اللحوم.يضمن أن تبقى اللحم عصيرًا ورقيقةحتى بعد الطهي أو التخزين لفترة طويلة.
3.تحسين الملمس والشعور بالفم:
• الجل الذي يتم إنشاؤه من الالجينات الصوديوم ليس فقط يحتفظ بالماء ولكن أيضاً يعزز الشعور الفموي لمنتجات اللحوم، مما يوفر نسيجًا ناعمًا وناعمًا يجد المستهلكون جذابًا.
4.يقلل من خسائر الطهي:
• غالبًا ما تفقد منتجات اللحوم الرطوبة أثناء الطهي، مما قد يؤدي إلى تقلصها وجفافها.يساعد الالجينات الصوديوم على تقليل هذه الخسارة في الطهي من خلال تشكيل طبقة واقية تحتفظ بالرطوبة وتمنع اللحوم من الجفاف.
إضافة السوديوم الألجنات إلى منتجات اللحوم يمكن أن تحسن خصائصها الفيزيائية، وزيادة اللزوجة، وتثري طعمها الجيد.احتباس المياه وحساسية منتجات اللحوم، تقليل فقدان المواد الغذائية، وتحسين جودة المنتج. يشكّل alginate الصوديوم جيلًا غير قابل للإرجاع حراريًا عندما يلتقي بأيونات الكالسيوم،والتي يمكن أن تقلل من خسارة الطهي للمنتجات وتحسين احتباس المياه.
يمتلك هلامه شهية جيدة في المضغ وله نسيج من أنسجة اللحوم. عندما يستخدم في منتجات اللحوم، فإنه يمكن أن يحسن نسيج المنتج، ويقلل من تكاليف الإنتاج،وتحسين جودة المنتج مع تحسين إنتاج المنتج.
قدرتنا على تحميل المواد المعبأة في الأكياس هي 8 أطنان لحاوية 20 قدم، و 20 طن لحاوية 40 قدم.
القدرة على تحميل المواد المعبأة بالدرامات هي 8 أطنان للحاوية التي تبلغ 20 قدمًا و 16MT لـ 40 حاوية غذائية.
|
|
| الاسم التجاري: | JOYFUL |
| Model Number: | بهيجة-جينات الصوديوم-03 |
| الـ MOQ: | 50 كلغ |
| السعر: | negotiable |
| تفاصيل التعبئة: | 20 كجم/طبل/كيس |
| شروط الدفع: | D / P ، T / T ، L / C. |
الجينات الصوديوممعترف بها على نطاق واسع لقدرتها على تشكيلهلام لا رجعة فيه حرارياً، مما يجعلها مثاليةعامل احتباس الماءفي تطبيقات غذائية مختلفة، وخاصة فيمنتجات اللحومتساعد هذه الصفة الفريدة في الحفاظ على رطوبة اللحوم وملمسها، وتحسين جودتها وعمرها.الجينات الصوديوميستخدم كعامل احتباس للمياه في منتجات اللحوم، ومزاياه، والفوائد التي تقدمها لمعالجة اللحوم.
| البنود | المعيار المواصفاتأونس | الاختبار النتائج | |
| مظهره | أصفر شاحب أو بني أو أبيض | مسحوق أبيض | |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
80 شبكة |
|
|
اللزوجة 20°C1 ٪ ((mPa.s) |
حسب الحاجة | 809 | |
|
غير قابل للذوبان في الماء المواد الصلبة (%) |
<2 | 0.10 | |
| الرطوبة ((%) | <15 | 13.5 | |
| PH القيمة | 6.0-80 | 6.87 | |
| الرماد الإجمالي ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| بقايا من الكالسيوم ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
ثقيلة المعادن عدد من خلال Pb) |
≤20 (مغ/كجم) | ألتزم | |
| محتوى الزرنيخ ((mg/kg) | ≤2 | ألتزم | |
| الرصاص ((mg/kg) | ≤5 | ألتزم | |
| الزئبق ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الكادميوم ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الفورمالدهايد ((mg/kg) | ≤50 | ألتزم | |
| إجمالي عدد الألواح ((cfu/g) | ≤5000 | ألتزم | |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | ≤100 | ألتزم | |
| ....الكولي (((/5 غرام) | سلبي | سلبي | |
| السالمونيلا (((/10g) | سلبي | سلبي | |
يتفاعل الجيغينات مع أيونات الكالسيوم لتشكيل هلام غير قابل للإصلاح من الناحية الحرارية ، والذي يمكن استخدامه في غسول اللحوم لتحسين نسيج المنتج وأدائه في التقطيع ؛ يستخدم في كرات اللحوم ،يمكن أن يحسن بشكل كبير من نضارة ومرونة المنتجيمكن أن يقلل من فقدان العصير أثناء الطهي ، مما يجعل المنتج عصيرًا وناعمًا.
1.تشكيل الهلام غير القابل للتغيير حرارياً:
• عندما يجمع الجينات الصوديوم مع أيونات الكالسيوم ، فإنه يشكل هلام قوي لا يذوب عند التسخين. هذا الهلام غير القابل للإصلاح الحراري يوفر سلامة هيكلية لمنتجات اللحوم ،الحفاظ على شكلها وملمسها أثناء الطهي والتخزين.
2.الاحتفاظ بالماء:
• يمتلك الغينيت الصوديوم القدرة على ربط الماء بفعالية، مما يساعد في منع فقدان الرطوبة في منتجات اللحوم.يضمن أن تبقى اللحم عصيرًا ورقيقةحتى بعد الطهي أو التخزين لفترة طويلة.
3.تحسين الملمس والشعور بالفم:
• الجل الذي يتم إنشاؤه من الالجينات الصوديوم ليس فقط يحتفظ بالماء ولكن أيضاً يعزز الشعور الفموي لمنتجات اللحوم، مما يوفر نسيجًا ناعمًا وناعمًا يجد المستهلكون جذابًا.
4.يقلل من خسائر الطهي:
• غالبًا ما تفقد منتجات اللحوم الرطوبة أثناء الطهي، مما قد يؤدي إلى تقلصها وجفافها.يساعد الالجينات الصوديوم على تقليل هذه الخسارة في الطهي من خلال تشكيل طبقة واقية تحتفظ بالرطوبة وتمنع اللحوم من الجفاف.
إضافة السوديوم الألجنات إلى منتجات اللحوم يمكن أن تحسن خصائصها الفيزيائية، وزيادة اللزوجة، وتثري طعمها الجيد.احتباس المياه وحساسية منتجات اللحوم، تقليل فقدان المواد الغذائية، وتحسين جودة المنتج. يشكّل alginate الصوديوم جيلًا غير قابل للإرجاع حراريًا عندما يلتقي بأيونات الكالسيوم،والتي يمكن أن تقلل من خسارة الطهي للمنتجات وتحسين احتباس المياه.
يمتلك هلامه شهية جيدة في المضغ وله نسيج من أنسجة اللحوم. عندما يستخدم في منتجات اللحوم، فإنه يمكن أن يحسن نسيج المنتج، ويقلل من تكاليف الإنتاج،وتحسين جودة المنتج مع تحسين إنتاج المنتج.
قدرتنا على تحميل المواد المعبأة في الأكياس هي 8 أطنان لحاوية 20 قدم، و 20 طن لحاوية 40 قدم.
القدرة على تحميل المواد المعبأة بالدرامات هي 8 أطنان للحاوية التي تبلغ 20 قدمًا و 16MT لـ 40 حاوية غذائية.
