|
| الاسم التجاري: | JOYFUL |
| Model Number: | بهيجة-جينات الصوديوم-04 |
| الـ MOQ: | 100 كلغ |
| السعر: | negotiable |
| تفاصيل التعبئة: | 20 كجم/طبل/كيس |
| شروط الدفع: | D / P ، T / T ، L / C. |
الجينات الصوديومهو مكون متعدد الاستخدامات المشتقة من الطحالب البنية، والمعروفةالخصبوالاستقرارو يلعب دورا حاسما فيالمشروبات المجمدةمن خلال منع تكوين بلورات الثلج الكبيرة ، وبالتالي تحسين الملمس والاتساق.مضاد للتجمد والذوبانالمواد الغنية بالصوديوممثبط بلورات الجليدمما يجعلها مثالية للمشروبات المجمدة مثلالعصير,السلوشي، والكوكتيلات المجمدةهذه المقالة تستكشف كيفالجينات الصوديوميعزز المشروبات المجمدة، وفوائدها، وتطبيقاتها في صناعة المشروبات.
| البنود | المعيار المواصفاتأونس | الاختبار النتائج | |
| مظهره | أصفر شاحب أو بني أو أبيض | مسحوق أبيض | |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
80 شبكة |
|
|
اللزوجة 20°C1 ٪ ((mPa.s) |
حسب الحاجة | 809 | |
|
غير قابل للذوبان في الماء المواد الصلبة (%) |
<2 | 0.10 | |
| الرطوبة ((%) | <15 | 13.5 | |
| PH القيمة | 6.0-80 | 6.87 | |
| الرماد الإجمالي ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| بقايا من الكالسيوم ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
ثقيلة المعادن عدد من خلال Pb) |
≤20 (مغ/كجم) | ألتزم | |
| محتوى الزرنيخ ((mg/kg) | ≤2 | ألتزم | |
| الرصاص ((mg/kg) | ≤5 | ألتزم | |
| الزئبق ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الكادميوم ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الفورمالدهايد ((mg/kg) | ≤50 | ألتزم | |
| إجمالي عدد الألواح ((cfu/g) | ≤5000 | ألتزم | |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | ≤100 | ألتزم | |
| ....الكولي (((/5 غرام) | سلبي | سلبي | |
| السالمونيلا (((/10g) | سلبي | سلبي | |
1يمنع نمو بلورات الجليد
• يمنع الغينيت الصوديوم تكوين ونمو بلورات الثلج الكبيرة، والتي يمكن أن تسبب نسيجًا حني أو خشنًا في المشروبات المجمدة.يضمن أن تبقى بلورات الجليد صغيرة ومتوزعة بالتساوي، والحفاظ على نسيج ناعم وكريم.
2يحسن من استقرار التجميد والذوبان
• يساعد الالجينات الصوديوم في الحفاظ على استمرارية المشروبات المجمدة حتى بعد دورات التجمد والذوبان المتعددة. وهذا مفيد بشكل خاص للمشروبات التي يتم تخزينها لفترات طويلة ،لأنه يضمن أن يحافظ المنتج على نسيجه ونكهته الأصلية.
3. التضخيم والاستقرار:
• كعامل سميك طبيعي، يضيف السوديوم الاغينات الجسم للمشروبات المجمدة، مما يخلق شعورًا بالشبع في الفم ويستقر المكونات مثل البيرة الفاكهة والنكهات. وهذا يؤدي إلى مزيج جيدمنتج متجانس بدون فصل مرحلي.
4يحافظ على اتساق ناعم أثناء الذوبان:
• في المشروبات المجمدة، يضمن الـ Sodium Alginate استمرارية ناعمة عند ذوبان المشروب، مما يمنع الفصل ويحافظ على نسيج ممتع أثناء الانتقال من الشكل المجمد إلى الشكل السائل.
1.العصير والحلوى:
• يُساعد الغينيت الصوديوم على الحفاظ علىنسيج ناعم وسميكفي المشروبات الغازية والسلوشي، مما يمنعها من أن تصبح مائية للغاية أو تفصل أثناء التجميد والذوبان.
2.الكوكتيلات والمشروبات الكحولية المجمدة:
• في الكوكتيلات المجمدة، يثبت الـ Sodium Alginate الخليط السائل ويمنع بلورات الجليد من تغيير الاتساق، مما يضمنتجربة الشرب السلسةالتي تتحمل مع مرور الوقت.
3.آيس كريم شيكات و شيكات الحليب:
•الجينات الصوديوميمكن استخدامه لتثبيت آيس كريم المضغوطات والحليب المضغوطات، وتعزيزنسيج كريمومنع تكوين بلورات ثلجية كبيرة يمكن أن تعرض نوعية الشراب للخطر.
4.مشروبات القهوة والشاي المجمدة:
• يعمل الالجينات الصوديوم بشكل جيد في مشروبات القهوة والشاي المجمدة حيث أنه يمنعفصل المراحلويحافظ علىنسيج ثابتحتى عندما يذوب الشراب
5.البوظة والجليد:
• في البسكويت والبسكويت الثلجية، يمنع الالجينات الصوديوم نمو بلورات الجليد، مما يخلقنسيج أكثر سلاسة وأقل ثلجيةالذي يذوب بالتساوي وأكثر متعة للأكل.
يمكن أن يعطي alginate الصوديوم الآيس كريم وغيرها من المشروبات الباردة مظهر ناعم وملمس حريري.هذه الصفة يمكن أن تمنع الآيس كريم من أن تصبح خشنة (نمو بلورات الجليد) أثناء النقل والتخزين، ومنع الآيس كريم من التشوه بسبب تقلبات درجة الحرارة.
في الوقت نفسه، هذا النوع من الآيس كريم ليس له رائحة غريبة عند تناولها، والتي لا تزيد فقط من معدل التوسع ولكن أيضا نقطة الذوبان،تحسين جودة المنتج وكفاءته بشكل كبيرالحليب المجمد المثبت بالصوديوم ألجينات لديه طعم جيد، لا وجود للدسمة والصلابة، وهو لزج والهيستيريا عند التحريك.
يمكن للمثبت الجيد أن يجعل الآيس كريم والأطعمة الباردة الأخرى لها مظهر ونكهة ناعمة ، ولن تصبح خشنة أثناء التخزين ، ولن تجعل الناس يشعرون بوجودها عند تناولها.يمكن للمستقرين منع المنتج من تشكيل بلورات الجليد.
استخدام السوديوم ألجينات بدلا من الجيلاتين والنشويات كمثبت للأطعمة الباردة مثل الآيس كريم يمكن أن يجعل الخليط مستقرا ومتساويا، وسهلة لتحريك وذوبان،ويمكن تعديل التدفق أثناء التبريد، بحيث يكون للمنتج مظهر ناعم وأداء تذوب. في الوقت نفسه ، فإنه لا يحتاج إلى أن يكون من العمر ، ومعدل التوسع هو أيضا كبيرة.وذوقه جيد. الجرعة أقل من المثبتين الآخرين ، والجرعة العامة هي 0.1٪ ~ 0.3٪ (جزء الكتلة).
|
|
| الاسم التجاري: | JOYFUL |
| Model Number: | بهيجة-جينات الصوديوم-04 |
| الـ MOQ: | 100 كلغ |
| السعر: | negotiable |
| تفاصيل التعبئة: | 20 كجم/طبل/كيس |
| شروط الدفع: | D / P ، T / T ، L / C. |
الجينات الصوديومهو مكون متعدد الاستخدامات المشتقة من الطحالب البنية، والمعروفةالخصبوالاستقرارو يلعب دورا حاسما فيالمشروبات المجمدةمن خلال منع تكوين بلورات الثلج الكبيرة ، وبالتالي تحسين الملمس والاتساق.مضاد للتجمد والذوبانالمواد الغنية بالصوديوممثبط بلورات الجليدمما يجعلها مثالية للمشروبات المجمدة مثلالعصير,السلوشي، والكوكتيلات المجمدةهذه المقالة تستكشف كيفالجينات الصوديوميعزز المشروبات المجمدة، وفوائدها، وتطبيقاتها في صناعة المشروبات.
| البنود | المعيار المواصفاتأونس | الاختبار النتائج | |
| مظهره | أصفر شاحب أو بني أو أبيض | مسحوق أبيض | |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
80 شبكة |
|
|
اللزوجة 20°C1 ٪ ((mPa.s) |
حسب الحاجة | 809 | |
|
غير قابل للذوبان في الماء المواد الصلبة (%) |
<2 | 0.10 | |
| الرطوبة ((%) | <15 | 13.5 | |
| PH القيمة | 6.0-80 | 6.87 | |
| الرماد الإجمالي ((%) | 18-27 | 21.6 | |
| بقايا من الكالسيوم ((%) | <0.3 | 0.1 | |
|
ثقيلة المعادن عدد من خلال Pb) |
≤20 (مغ/كجم) | ألتزم | |
| محتوى الزرنيخ ((mg/kg) | ≤2 | ألتزم | |
| الرصاص ((mg/kg) | ≤5 | ألتزم | |
| الزئبق ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الكادميوم ((mg/kg) | ≤1 | ألتزم | |
| الفورمالدهايد ((mg/kg) | ≤50 | ألتزم | |
| إجمالي عدد الألواح ((cfu/g) | ≤5000 | ألتزم | |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | ≤100 | ألتزم | |
| ....الكولي (((/5 غرام) | سلبي | سلبي | |
| السالمونيلا (((/10g) | سلبي | سلبي | |
1يمنع نمو بلورات الجليد
• يمنع الغينيت الصوديوم تكوين ونمو بلورات الثلج الكبيرة، والتي يمكن أن تسبب نسيجًا حني أو خشنًا في المشروبات المجمدة.يضمن أن تبقى بلورات الجليد صغيرة ومتوزعة بالتساوي، والحفاظ على نسيج ناعم وكريم.
2يحسن من استقرار التجميد والذوبان
• يساعد الالجينات الصوديوم في الحفاظ على استمرارية المشروبات المجمدة حتى بعد دورات التجمد والذوبان المتعددة. وهذا مفيد بشكل خاص للمشروبات التي يتم تخزينها لفترات طويلة ،لأنه يضمن أن يحافظ المنتج على نسيجه ونكهته الأصلية.
3. التضخيم والاستقرار:
• كعامل سميك طبيعي، يضيف السوديوم الاغينات الجسم للمشروبات المجمدة، مما يخلق شعورًا بالشبع في الفم ويستقر المكونات مثل البيرة الفاكهة والنكهات. وهذا يؤدي إلى مزيج جيدمنتج متجانس بدون فصل مرحلي.
4يحافظ على اتساق ناعم أثناء الذوبان:
• في المشروبات المجمدة، يضمن الـ Sodium Alginate استمرارية ناعمة عند ذوبان المشروب، مما يمنع الفصل ويحافظ على نسيج ممتع أثناء الانتقال من الشكل المجمد إلى الشكل السائل.
1.العصير والحلوى:
• يُساعد الغينيت الصوديوم على الحفاظ علىنسيج ناعم وسميكفي المشروبات الغازية والسلوشي، مما يمنعها من أن تصبح مائية للغاية أو تفصل أثناء التجميد والذوبان.
2.الكوكتيلات والمشروبات الكحولية المجمدة:
• في الكوكتيلات المجمدة، يثبت الـ Sodium Alginate الخليط السائل ويمنع بلورات الجليد من تغيير الاتساق، مما يضمنتجربة الشرب السلسةالتي تتحمل مع مرور الوقت.
3.آيس كريم شيكات و شيكات الحليب:
•الجينات الصوديوميمكن استخدامه لتثبيت آيس كريم المضغوطات والحليب المضغوطات، وتعزيزنسيج كريمومنع تكوين بلورات ثلجية كبيرة يمكن أن تعرض نوعية الشراب للخطر.
4.مشروبات القهوة والشاي المجمدة:
• يعمل الالجينات الصوديوم بشكل جيد في مشروبات القهوة والشاي المجمدة حيث أنه يمنعفصل المراحلويحافظ علىنسيج ثابتحتى عندما يذوب الشراب
5.البوظة والجليد:
• في البسكويت والبسكويت الثلجية، يمنع الالجينات الصوديوم نمو بلورات الجليد، مما يخلقنسيج أكثر سلاسة وأقل ثلجيةالذي يذوب بالتساوي وأكثر متعة للأكل.
يمكن أن يعطي alginate الصوديوم الآيس كريم وغيرها من المشروبات الباردة مظهر ناعم وملمس حريري.هذه الصفة يمكن أن تمنع الآيس كريم من أن تصبح خشنة (نمو بلورات الجليد) أثناء النقل والتخزين، ومنع الآيس كريم من التشوه بسبب تقلبات درجة الحرارة.
في الوقت نفسه، هذا النوع من الآيس كريم ليس له رائحة غريبة عند تناولها، والتي لا تزيد فقط من معدل التوسع ولكن أيضا نقطة الذوبان،تحسين جودة المنتج وكفاءته بشكل كبيرالحليب المجمد المثبت بالصوديوم ألجينات لديه طعم جيد، لا وجود للدسمة والصلابة، وهو لزج والهيستيريا عند التحريك.
يمكن للمثبت الجيد أن يجعل الآيس كريم والأطعمة الباردة الأخرى لها مظهر ونكهة ناعمة ، ولن تصبح خشنة أثناء التخزين ، ولن تجعل الناس يشعرون بوجودها عند تناولها.يمكن للمستقرين منع المنتج من تشكيل بلورات الجليد.
استخدام السوديوم ألجينات بدلا من الجيلاتين والنشويات كمثبت للأطعمة الباردة مثل الآيس كريم يمكن أن يجعل الخليط مستقرا ومتساويا، وسهلة لتحريك وذوبان،ويمكن تعديل التدفق أثناء التبريد، بحيث يكون للمنتج مظهر ناعم وأداء تذوب. في الوقت نفسه ، فإنه لا يحتاج إلى أن يكون من العمر ، ومعدل التوسع هو أيضا كبيرة.وذوقه جيد. الجرعة أقل من المثبتين الآخرين ، والجرعة العامة هي 0.1٪ ~ 0.3٪ (جزء الكتلة).
