مالات المغنيسيوم العضوي كمضاد للأكسدة وتوسيع مدة صلاحية المواد الغذائية

الخصائص الكيميائية وعملية تحضير مالات المغنيسيوم

مالات المغنيسيوم، مع الصيغة الكيميائية C4H6MgO6، هو مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة، قابلة للذوبان بسهولة في الماء، وقابلة للذوبان قليلا في الإيثانول.يوروث مالات المغنيسيوم خصائص حمض السمك، مثل الطعم الحامض والاستقرار. هذه الخصائص تجعل مالات المغنيسيوم لديها مجموعة واسعة من آفاق التطبيق في صناعة الأغذية.

في الوقت الحاضر ، تشمل طرق تحضير مالات المغنيسيوم بشكل رئيسي التوليف الكيميائي والتخمير البيولوجي.طريقة التوليف الكيميائي تجمع بين حمض الزهري وأملاح المغنيسيوم لإنتاج مالات المغنيسيوم من خلال التفاعلات الكيميائيةتستخدم طريقة التخمير البيولوجي الأنشطة الأيضية للكائنات الدقيقة لتحويل حمض الجيوبي وأملاح المغنيسيوم إلى مالات المغنيسيوم.طريقة التخمير البيولوجي لها مزايا حماية البيئة، توفير الطاقة، وكفاءة عالية، وأصبحت تدريجيا الطريقة السائدة لتحضير مالات المغنيسيوم.

التطبيقات المحددة للمغنيسيوم مالات في الأغذية

1مضاد للأكسدة وتوسيع مدة الصلاحيةالذي يمكن أن يمنع بفعالية تفاعل الأكسدة في الطعام ويقلل من تلف الأكسجين لمكونات الطعامفي عصير الفاكهة والمربى والمحافظة والأطعمة الأخرىإضافة كمية مناسبة من مالات المغنيسيوم يمكن أن تحسن بشكل كبير خصائصها المضادة للأكسدة والحفاظ على اللونطعم والقيمة الغذائية للأغذية.

2تعديل النكهة وتعزيز النكهة المغنيسيوم مالات لديه حمرة فريدة من نوعها والتكثيف، ويمكن استخدامه كذائق غذائية لتعزيز طعم ونكهة الطعام. في المشروبات الغازية،عصير، الزبادي وغيرها من الأطعمة، إضافة كمية مناسبة من مالات المغنيسيوم يمكن أن تعدل حموضة الغذاء وتحسين طبقات وثراء الطعم.يمكن أن يتفاعل مالات المغنيسيوم أيضًا مع المكونات الأخرى في الطعام لإنتاج مواد طعم جديدة وجعل الطعام أكثر تميزًا.

3المكملات الغذائية والوظائف الصحيةلديه وظيفة زيادة محتوى المغنيسيوم في الطعام واستكمال المغنيسيوم المطلوب من قبل جسم الإنسانالمغنيسيوم هو أحد العناصر الضوئية الأساسية لجسم الإنسان ويشارك في مجموعة متنوعة من العمليات الفسيولوجية، مثل الحفاظ على الوظائف الطبيعية للقلب والأعصاب،والعضلات، وتعزيز عملية الأيض للطاقة. لذلك، يمكن أن يساعد إضافة مالات المغنيسيوم إلى الطعام في تحسين القيمة الغذائية للأغذية وتلبية احتياجات الجسم من المغنيسيوم.أظهرت الدراسات أن مالات المغنيسيوم له أيضا وظائف صحية مثل خفض ضغط الدم، تحسين الدهون في الدم، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتوسيع مجالات تطبيقها في صناعة الأغذية.

المواصفات:

الخصائص المضادة للأكسدة لملايت المغنيسيوم

1.تحييد الجذور الحرة

مالات المغنيسيوميعمل كـمضاد للأكسدةيساعد على تحييدالجذور الحرةفي المنتجات الغذائية الجذور الحرة يمكن أن تسببتلف أكسدي، مما يؤدي إلى تدهور جودة الطعام ، والنكهة ، والقيمة الغذائية. من خلال دمج مالات المغنيسيوم في تركيبات الأغذية ، يمكن للمصنعين المساعدة في حماية الأغذية من الأكسدة ،الحفاظ على جودته لفترات أطول.

2.يحمي المغذيات الغذائية

الأكسدة يمكن أن تسبب انهيارالفيتامينات,المعادن، والأحماض الدهنية الأساسيةفي المنتجات الغذائيةمالات المغنيسيوميساعد على الحفاظ على هذه العناصر الغذائية الحيوية، مما يضمن أن الغذاء يحتفظ بقيمته الغذائية طوال فترة صلاحيته.

مالات المغنيسيوم لتمديد عمر الصلاحية

1.يمنع الخراب

مالات المغنيسيوميساعد على منعالخصوبةفي المنتجات الغذائية ، وخاصة تلك التي تحتوي على الزيوت والدهون. من خلال الحد من ردود الفعل التأكسدية ، فإنه يمنع تطور النكهات والرائحة غير المعتادة ، وبالتالي يطيل مدة صلاحية المنتجات مثل:المخبوزات,الوجبات الخفيفة، ومنتجات الألبان.

2.يزيد من طازجة الطعام

تتضمنمالات المغنيسيومفي صيغ الأغذية يساعد على الحفاظالطازجةقدرتها على إبطاء الأكسدة تعني أن الطعام يبقى طازجًا لفترة أطول ، مما يعود بالنفع على المصنعين والمستهلكين من خلال الحد من النفايات والتلف.

3.الحفاظ على العلامة النظيفة

مع الطلب المتزايد علىملصق نظيفالمنتجات الغذائيةمالات المغنيسيوم العضوييعمل كمحافظ طبيعي يطيل مدة صلاحيته دون الحاجة إلى إضافات اصطناعية.هذا يجعلها خيار جذاب لمصنعي الأغذية الذين يسعون إلى تلبية طلب المستهلكين، المزيد من المنتجات الغذائية الطبيعية

لماذا تختار المكملات الغذائية المفرحة المكملات الغذائية المكملات الغذائية المكملات المكملات الغذائية؟

1.النقاء والجودة العالية

تغذية سعيدةيضمن أنمالات المغنيسيوم العضوييتم تصنيعها بأعلى معاييرالنقاءوالجودةمنتجاتنا خالية من الملوثات وتوفر أداء متسق في تركيبات الأغذية.

2.تكنولوجيا الإنتاج المتقدمة

نحن نستخدم أحدثتكنولوجيا الإنتاجلإنتاج مالات المغنيسيوم الذي تم تحسينه لتطبيقات الغذاء تقنيات التقطيع لدينا تضمن حجم جسيمات موحد وسهولة الاندماج في المنتجات الغذائيةسواء في نسخ مسحوق أو سائل.

3.التصنيع المعتمد بمعايير ISO22000

منشآتنا الإنتاجية هيمعتمدة بمعايير ISO22000لضمان أنمالات المغنيسيومتلبي أشد معايير سلامة الأغذية والجودة. وهذا يضمن أن منتجاتنا آمنة للاستخدام في تركيبات الأغذية والمشروبات.

4.سلسلة التوريد الموثوق بها

تغذية سعيدةتقدمإمدادات مستقرة وموثوقةمنمالات المغنيسيوم، لضمان حصول الشركات المصنعة بشكل مستمر على مكونات عالية الجودة. شبكة التوزيع العالمية لدينا تدعم التسليم في الوقت المناسب لتلبية جداول الإنتاج.

5.صيغ قابلة للتخصيص

نحن نقدمصيغ المغنيسيوم مالات مخصصةلتلبية الاحتياجات المحددة لمنتجك الغذائي سواء كنت بحاجة إلى أحجام مختلفة للجسيمات، ومستويات الدولولية، أو خيارات التعبئة والتغليف،تغذية سعيدةيمكن تخصيص الحلول لتتناسب مع عملية التصنيع الخاصة بك.

دعم الوثائق:

1. ورقة المواصفات
2. شهادة التحليل
3. ورقة بيانات تقنية
4. القيمة الغذائية