|
| الاسم التجاري: | JOYFUL |
| Model Number: | بهيجة-كارا-01 |
| الـ MOQ: | 50 كلغ |
| السعر: | negotiable |
| تفاصيل التعبئة: | 25 كجم / طبل |
| شروط الدفع: | D / P ، T / T ، L / C. |
الكاراجينان هو كولويد هيدروفيلي يتم استخراجه من الطحالب البحرية الحمراء مثل Eucheuma و Gelidium و Staghorn. تتكون بنيته الكيميائية من الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوموملحات الأمونيوم من كبريتات البوليساكاريدات المكونة من الجلاكتوز والجلاكتوز المجفف.
الكاراجينان هو حبيبات أو مسحوقات بيضاء أو بنية فاتحة ذات طعم لزج. يذوب في الماء عند حوالي 80 درجة مئوية لتشكيل محلول لزج وشفاف أو ملح قليلا ، سهل التدفق.
بناءً على الخصائص الممتازة للكاراجينان مثل التجلي ، والتكثيف ، والتمريض ، وتشكيل الفيلم ، والتفكك المستقر ، يتم استخدامه عادةً كمادة مكثفة ، ومواد تجلي ،عامل تعليقالمستنقعات والمستقيمات في صناعة الأغذية.في الوقت نفسه ، تم استخدامه بأمان كإضافة غذائية طبيعية لسنوات عديدة وهو ألياف غذائية قابلة للذوبان يمكن لهضمها من قبل الجسم البشري.
يُعرف الكاراجينان بأنه متعدد الاستخدامات وآمن للاستهلاك، ويتوافق مع أعلى معايير الجودة لإنتاج الأغذية، بما في ذلك:الكوشير,الحلال، وخالية من المواد المعدلة وراثياهو مكون غير سام يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات الطهية، بما في ذلك منتجات الألبان، البدائل النباتية، الصلصات، الملابس،الهلام والبودينج.
1الكاراجينان المكرر من النوع K (كابا كاراجينان)
عادة ما يتم استخراج الكاراجينان المكرر من الطحالب الحمراء (مثل الحوض) ، ويتم تصفيته لإزالة الشوائب وضمان نقاء أعلى.خصائصها الرئيسية هي القدرة على تشكيل هلام قوي في الماء والهيكل القوي في الهلام المتشكل.
2الكاراجينان شبه المكرر من النوع K
بالمقارنة مع الكاراجين المكرر، الكاراجين شبه المكرر من النوع K لديه نقاء أقل ويحتوي على المزيد من الشوائب الطبيعية. وهذا يجعل من قابل للذوبان وقوة الجل أقل قليلا،ولكنها لا تزال تحتفظ بخصائص الجيل الأساسية.
3اليوتا الكاراجينان
يستمد Iota Carrageenan من الطحالب الحمراء ويتم تنقيحه لإزالة الشوائب وضمان نقائته. يتميز Iota Carrageenan بجل ناعم ومرن ،مناسبة للأطعمة التي تتطلب نسيج ناعم.
4اليوتا كاراجينان نصف مصنعة
يحتوي Iota Carrageenan على نقاء أقل من Carrageenan المكرر ويحتفظ بمزيد من الشوائب الطبيعية. لديه نفس خصائص الهلام الناعم مثل Iota Carrageenan المكرر ،لكن قوة الجيل أقل قليلاً والسعر أكثر اقتصادية.
5. MZ حبيبات الكاراجينان (موضح النبتة)
حبيبات كاراجين MZ هي نوع من كاراجين تستخدم خصيصًا لتوضيح النبتة. إنه كاراجين معالج بواسطة عملية خاصة ،والذي يمكن أن يزيل بشكل فعال الشوائب والمواد المعلقة في النبات وتحسين شفافية النبات.
من أجلالهلام,كابا كاراجينانهو الخيار الأفضل بسبب قدرته على تشكيل هلامات صلبة صلبة تحافظ على شكلها وملمسها جيدًا. كابا كاراجينان مثالية لجيلي الفاكهة والعلكات وغيرها من الحلويات الجيلاتينية الصلبة.
من أجلالبودينج,إيوتا كاراجينانيُستخدم أكثر شيوعًا. يُشكل اليوتا كاراجينان هلامًا ناعمًا وسلسًا ومرنًا ، مما يجعله مثاليًا للبودنجات والكاستاردات التي تتطلب نسيجًا كريميًا ناعمًا.القدرة على الحفاظ على سلامة الجل دون أن تصبح صلبة للغاية مثالية لهذه الحلويات الحساسة.
أنا
في بعض التطبيقاتخليطيمكن استخدام كل من كابا و Iota لتحقيق الملمس والاتساق المطلوبين ، مما يمنح المصنعين مرونة في صياغتهم.
| الاختبار البنود | المعيار المواصفات |
| اللون | من اللون الأبيض أو الأصفر إلى اللون البني |
| الحالة | مسحوق أو حبيبات |
| حجم الجسيمات | 90٪ يمرون بـ 80 ميش |
| إستر الكبريتيك (عدد كSO4،٪) | 15-40 |
| اللزوجة /mPa · s | ≤30 |
| الخسارة عند التجفيف (م/٪) | ≤12 |
| إجمالي محتوى الرماد (w/%) | 15-40 |
| الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض (م/٪) | ≤1 |
| المواد غير القابلة للذوبان في الأحماض ((w/%) | ≤15 |
| مستوى الحموضة | 8-11 |
| قوة غيل البوتاسيوم | 500-1000 غرام/سم2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤5 |
| كما/ ((mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤1 |
| إجمالي عدد الألواح (CFU/g) | ≤5000 |
| الخميرة والقالب (CFU/g) | ≤300 |
| E.Coli/(MPN/g) | <3 |
| السلمونيلا ((25 غرام) | سلبي |
كمضخم جيد ، يمكن أن يحل كاراجينان محل الأجار والجيلاتين والبكتين المعتاد.
1الهلام المصنوع من الأجار ليس مرناً بما فيه الكفاية وهو مكلف.
2عيب استخدام الجيلاتين لصنع الهلام هو أن نقاط التخثر والذوبان منخفضة ، ويتطلب تبريد درجة حرارة منخفضة للتحضير والتخزين.
3عيب استخدام البكتين هو أنه يحتاج إلى إضافة سكر قابل للذوبان للغاية وتعديل قيمة الحموضة المناسبة للتخثر.
4الكاراجينان ليس له هذه العيوب. الهلام المصنوع من الكاراجينان مرن وليس له فصل الماء. وبالتالي ، فقد أصبح عامل هلام شائع الاستخدام للهلام.
1إنها شفافة ممتازة، مرونة جيدة، كمية أقل من الماء، طعم ناعم.
2يمكنه أن يرفع العقد بسرعة دون تجميد
3لديه قوة جيل معتدلة، لامعة جيدة، احتباس قوي للماء.
4سهلة الاستخدام وفعالة في التكلفة وتحسين جودة المنتجات.
5وهي غنية بالألياف القابلة للذوبان في الماء وتنتمي إلى الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية.
بعد سنوات من الأبحاث المكرسة و الخبرة في الإنتاج في الكاراجينان و الأجار و علكة الكونجاك و منتجاتها المركبةشركتنا لديها فريق فني عالي الجودة لتزويد العملاء بدعم فني شامل من تطوير المنتج، من الإنتاج إلى تطبيق المنتج النهائي، والرد على الفور على مختلف المشاكل التي واجهتها في تطبيقك.
متخصص في إنتاج المكونات الغذائية لأكثر من 10 سنوات
أربعة خطوط إنتاج ذكية ومختبر معتمد من منظمة الصحة العالمية
اخترع أكثر من 20 تكنولوجيا الذرة في إنتاج تطبيق المكونات الغذائية، بما في ذلك تكنولوجيا الكبسولة الصغيرة، تكنولوجيا الكبسولة، تكنولوجيا الجسيمات النانوية.
تمتلك أكثر من 1000 صيغة لتطبيقات العملاء.
تصدير إلى أكثر من 80 دولة مع أكثر من 300 عميل راضٍ.
|
|
| الاسم التجاري: | JOYFUL |
| Model Number: | بهيجة-كارا-01 |
| الـ MOQ: | 50 كلغ |
| السعر: | negotiable |
| تفاصيل التعبئة: | 25 كجم / طبل |
| شروط الدفع: | D / P ، T / T ، L / C. |
الكاراجينان هو كولويد هيدروفيلي يتم استخراجه من الطحالب البحرية الحمراء مثل Eucheuma و Gelidium و Staghorn. تتكون بنيته الكيميائية من الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوموملحات الأمونيوم من كبريتات البوليساكاريدات المكونة من الجلاكتوز والجلاكتوز المجفف.
الكاراجينان هو حبيبات أو مسحوقات بيضاء أو بنية فاتحة ذات طعم لزج. يذوب في الماء عند حوالي 80 درجة مئوية لتشكيل محلول لزج وشفاف أو ملح قليلا ، سهل التدفق.
بناءً على الخصائص الممتازة للكاراجينان مثل التجلي ، والتكثيف ، والتمريض ، وتشكيل الفيلم ، والتفكك المستقر ، يتم استخدامه عادةً كمادة مكثفة ، ومواد تجلي ،عامل تعليقالمستنقعات والمستقيمات في صناعة الأغذية.في الوقت نفسه ، تم استخدامه بأمان كإضافة غذائية طبيعية لسنوات عديدة وهو ألياف غذائية قابلة للذوبان يمكن لهضمها من قبل الجسم البشري.
يُعرف الكاراجينان بأنه متعدد الاستخدامات وآمن للاستهلاك، ويتوافق مع أعلى معايير الجودة لإنتاج الأغذية، بما في ذلك:الكوشير,الحلال، وخالية من المواد المعدلة وراثياهو مكون غير سام يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات الطهية، بما في ذلك منتجات الألبان، البدائل النباتية، الصلصات، الملابس،الهلام والبودينج.
1الكاراجينان المكرر من النوع K (كابا كاراجينان)
عادة ما يتم استخراج الكاراجينان المكرر من الطحالب الحمراء (مثل الحوض) ، ويتم تصفيته لإزالة الشوائب وضمان نقاء أعلى.خصائصها الرئيسية هي القدرة على تشكيل هلام قوي في الماء والهيكل القوي في الهلام المتشكل.
2الكاراجينان شبه المكرر من النوع K
بالمقارنة مع الكاراجين المكرر، الكاراجين شبه المكرر من النوع K لديه نقاء أقل ويحتوي على المزيد من الشوائب الطبيعية. وهذا يجعل من قابل للذوبان وقوة الجل أقل قليلا،ولكنها لا تزال تحتفظ بخصائص الجيل الأساسية.
3اليوتا الكاراجينان
يستمد Iota Carrageenan من الطحالب الحمراء ويتم تنقيحه لإزالة الشوائب وضمان نقائته. يتميز Iota Carrageenan بجل ناعم ومرن ،مناسبة للأطعمة التي تتطلب نسيج ناعم.
4اليوتا كاراجينان نصف مصنعة
يحتوي Iota Carrageenan على نقاء أقل من Carrageenan المكرر ويحتفظ بمزيد من الشوائب الطبيعية. لديه نفس خصائص الهلام الناعم مثل Iota Carrageenan المكرر ،لكن قوة الجيل أقل قليلاً والسعر أكثر اقتصادية.
5. MZ حبيبات الكاراجينان (موضح النبتة)
حبيبات كاراجين MZ هي نوع من كاراجين تستخدم خصيصًا لتوضيح النبتة. إنه كاراجين معالج بواسطة عملية خاصة ،والذي يمكن أن يزيل بشكل فعال الشوائب والمواد المعلقة في النبات وتحسين شفافية النبات.
من أجلالهلام,كابا كاراجينانهو الخيار الأفضل بسبب قدرته على تشكيل هلامات صلبة صلبة تحافظ على شكلها وملمسها جيدًا. كابا كاراجينان مثالية لجيلي الفاكهة والعلكات وغيرها من الحلويات الجيلاتينية الصلبة.
من أجلالبودينج,إيوتا كاراجينانيُستخدم أكثر شيوعًا. يُشكل اليوتا كاراجينان هلامًا ناعمًا وسلسًا ومرنًا ، مما يجعله مثاليًا للبودنجات والكاستاردات التي تتطلب نسيجًا كريميًا ناعمًا.القدرة على الحفاظ على سلامة الجل دون أن تصبح صلبة للغاية مثالية لهذه الحلويات الحساسة.
أنا
في بعض التطبيقاتخليطيمكن استخدام كل من كابا و Iota لتحقيق الملمس والاتساق المطلوبين ، مما يمنح المصنعين مرونة في صياغتهم.
| الاختبار البنود | المعيار المواصفات |
| اللون | من اللون الأبيض أو الأصفر إلى اللون البني |
| الحالة | مسحوق أو حبيبات |
| حجم الجسيمات | 90٪ يمرون بـ 80 ميش |
| إستر الكبريتيك (عدد كSO4،٪) | 15-40 |
| اللزوجة /mPa · s | ≤30 |
| الخسارة عند التجفيف (م/٪) | ≤12 |
| إجمالي محتوى الرماد (w/%) | 15-40 |
| الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض (م/٪) | ≤1 |
| المواد غير القابلة للذوبان في الأحماض ((w/%) | ≤15 |
| مستوى الحموضة | 8-11 |
| قوة غيل البوتاسيوم | 500-1000 غرام/سم2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤5 |
| كما/ ((mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤1 |
| إجمالي عدد الألواح (CFU/g) | ≤5000 |
| الخميرة والقالب (CFU/g) | ≤300 |
| E.Coli/(MPN/g) | <3 |
| السلمونيلا ((25 غرام) | سلبي |
كمضخم جيد ، يمكن أن يحل كاراجينان محل الأجار والجيلاتين والبكتين المعتاد.
1الهلام المصنوع من الأجار ليس مرناً بما فيه الكفاية وهو مكلف.
2عيب استخدام الجيلاتين لصنع الهلام هو أن نقاط التخثر والذوبان منخفضة ، ويتطلب تبريد درجة حرارة منخفضة للتحضير والتخزين.
3عيب استخدام البكتين هو أنه يحتاج إلى إضافة سكر قابل للذوبان للغاية وتعديل قيمة الحموضة المناسبة للتخثر.
4الكاراجينان ليس له هذه العيوب. الهلام المصنوع من الكاراجينان مرن وليس له فصل الماء. وبالتالي ، فقد أصبح عامل هلام شائع الاستخدام للهلام.
1إنها شفافة ممتازة، مرونة جيدة، كمية أقل من الماء، طعم ناعم.
2يمكنه أن يرفع العقد بسرعة دون تجميد
3لديه قوة جيل معتدلة، لامعة جيدة، احتباس قوي للماء.
4سهلة الاستخدام وفعالة في التكلفة وتحسين جودة المنتجات.
5وهي غنية بالألياف القابلة للذوبان في الماء وتنتمي إلى الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية.
بعد سنوات من الأبحاث المكرسة و الخبرة في الإنتاج في الكاراجينان و الأجار و علكة الكونجاك و منتجاتها المركبةشركتنا لديها فريق فني عالي الجودة لتزويد العملاء بدعم فني شامل من تطوير المنتج، من الإنتاج إلى تطبيق المنتج النهائي، والرد على الفور على مختلف المشاكل التي واجهتها في تطبيقك.
متخصص في إنتاج المكونات الغذائية لأكثر من 10 سنوات
أربعة خطوط إنتاج ذكية ومختبر معتمد من منظمة الصحة العالمية
اخترع أكثر من 20 تكنولوجيا الذرة في إنتاج تطبيق المكونات الغذائية، بما في ذلك تكنولوجيا الكبسولة الصغيرة، تكنولوجيا الكبسولة، تكنولوجيا الجسيمات النانوية.
تمتلك أكثر من 1000 صيغة لتطبيقات العملاء.
تصدير إلى أكثر من 80 دولة مع أكثر من 300 عميل راضٍ.
